De zoete vrucht van de palmboom is de dadel. Wie op zoek is naar het antwoord op deze klassieke puzzel- of quizvraag, kan kort zijn: het gaat om de dadel, de honingzoete vrucht van de dadelpalm (Phoenix dactylifera). In dit artikel leggen we uit waar de dadel vandaan komt, waarom hij zo zoet is en wat je er allemaal mee kunt.
Waarom is de dadel de zoete vrucht van de palmboom?
De dadelpalm groeit van oudsher in warme, droge gebieden rond de Perzische Golf, het Midden-Oosten en Noord-Afrika. Aan deze palmboom groeien grote trossen met honderden dadels. Naarmate de vrucht rijpt, neemt het suikergehalte sterk toe: een rijpe dadel bestaat voor ongeveer 60 tot 70 procent uit suikers. Daardoor smaakt de dadel uitgesproken zoet, bijna als karamel of honing. Dat is precies waarom de dadel in puzzels en quizzen steevast wordt omschreven als "de zoete vrucht van de palmboom".
Bekende soorten dadels
Niet elke dadel is hetzelfde. De bekendste soort is de Medjool, een grote, zachte en zeer zoete dadel die vaak als luxe variant wordt verkocht. Daarnaast zijn de Deglet Nour (iets steviger en minder zoet) en de Barhi populair. Verse dadels zijn sappig en zacht, terwijl gedroogde dadels langer houdbaar zijn en nog geconcentreerder van smaak.
Gezond of niet?
Dadels bevatten veel snelle suikers, maar leveren ook vezels, kalium, magnesium en antioxidanten. Met mate gegeten zijn ze een prima natuurlijke energiebron, bijvoorbeeld als snack tijdens het sporten of als suikervervanger in gebak en smoothies. Door de hoge voedingswaarde worden dadels al duizenden jaren gewaardeerd.
Wat kun je met dadels maken?
De dadel is veelzijdig in de keuken. Je kunt hem puur eten, vullen met noten of kaas, verwerken in een gezonde energiereep, of gebruiken als natuurlijk zoetmiddel in dadelpasta. In de Noord-Afrikaanse en Midden-Oosterse keuken zit de dadel verwerkt in tal van gerechten, van tajines tot zoete koekjes.
Veelgestelde vragen
Wat is de zoete vrucht van de palmboom?
Dat is de dadel, de vrucht van de dadelpalm.
Hoe heet de palmboom waaraan dadels groeien?
De dadelpalm, wetenschappelijk Phoenix dactylifera genoemd.
Waarom zijn dadels zo zoet?
Omdat ze tijdens het rijpen veel natuurlijke suikers aanmaken, tot wel 70 procent van het gewicht.